●材料
| 黒にんにく | ････ | ６個 |
|---|---|---|
| 玉ねぎ | ････ | １個 |
| トマト | ････ | １個 |
| アスパラガス | ････ | ３～４本 |
| なす | ････ | １～２本 |
| アンチョビペースト(チュープ) | ････ | 10cm位 |
| オリーブオイル | ････ | 大さじ２ |
| パスタ | ････ | 210g |
| 塩 | ････ | 適量 |
●作り方
| １. | アスパラガスは塩でもんでから熱湯でゆがいて、斜めにカット。トマトは皮を湯むきし、１ｃｍくらいの角切りに。なすは縦半分にして薄切り。 |
|---|---|
| ２. | 玉ねぎはみじん切りに、黒にんにくは皮をむきます。 |
| ３. | フライパンに、オリーブオイルを熱してアンチョビ・玉ねぎ・黒にんにくに火を通します。 |
| ４. | 3. になすを加えて炒め、火が通ったらアスパラガス、トマトの順に加える。 |
| ５. | 海水位の塩辛さのお湯でパスタを茹で、4. にゆで汁大さじ２と和えたら出来上がり。 |
