●材料
| ナス | ････ | ４本 |
|---|---|---|
| 黒にんにく | ････ | １片 |
| めんつゆ | ････ | 大さじ３ |
| 酒 | ････ | 大さじ３ |
| バター | ････ | 大さじ１ |
| サラダ油 | ････ | 大さじ３ |
| シソ | ････ | 適量 |
●作り方
| １. | ナスは皮をむき、黒にんにくは小さく切っておく。フライパンにサラダ油をいれ、黒にんにくを炒め、香りがたってきたらナスを入れ炒める。 |
|---|---|
| ２. | 1. に酒をふり入れ蓋をして蒸し焼きにし、やわらかくなったら、めんつゆ、バターを入れ、味がなじんだら出来上がり。 |
| ３. | 仕上げに削りかつお、シソ、好みで練りからしなどを添える。 |
